水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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