干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译(yìng)变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬可(kě)以先用冷水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再(zài)用小火煮一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干(gàn)硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处(chù)理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发(fā)软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮到(dào)能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也(yě)可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方法会导致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不(bù)要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊(là)质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意(yì)是否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太长，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏(huài)的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或(huò蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译)者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这(zhè)样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊(là)肉就(jiù)不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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